アフタヌーンブッフェ
季節やテーマに合わせて、旬の食材やフルーツなどを取り入れ、ホテルのペストリーシェフやベーカリーシェフ、レストランのシェフが腕をふるうアフタヌーンブッフェ。テーマに合わせて変わる心躍る空間や、上質で洗練されたスイーツ＆セイヴォリーをお楽しみください。
期間・時間
オータムアフタヌーンブッフェ
2024年9月1日（日）～11月30日（土）
15:00～17:00 ※ 2時間制
オータムアフタヌーンブッフェ
栗や紫芋、かぼちゃ、洋梨、イチジクなどの秋を代表する味覚をふんだんに使い、シェフが一つ一つ丁寧に作り上げる15種類のスイーツと、2種類のコールドセイヴォリー、3種類のホットセイヴォリーを、テーブルオーダーでお愉しみいただけます。
テーブルオーダースタイルで愉しむ秋の味覚
全スイーツの中から10種のスイーツをご注文いただける「エントリープラン」、全種のスイーツとコールドセイヴォリー、ホットセイヴォリー1種が付く「スタンダードプラン」、そして、全てのスイーツ＆セイヴォリーのすべてをお好きなだけお召し上がりいただけるほか、スペシャルスイーツをご堪能いただける「プレミアムプラン」の3つのプランからお選びいただけます。
お好みのプランをお選びいただき、秋の味覚をお愉しみください。
お好みのプランをお選びいただき、秋の味覚をお愉しみください。
ペストリーシェフによるスイーツの数々
スイーツには、渋皮煮の栗を刻んで混ぜた濃厚で滑らかなマロンクリームと、芳醇なラム酒が香るココアスポンジを重ねた「栗ショート」や、甘みの強い栗かぼちゃのクリームをきめ細やかなシフォンケーキで包み、芳ばしいかぼちゃチップを仕上げに飾る「栗かぼちゃのシフォンケーキ」、ぷちぷちと弾ける食感のイチジクのペーストがチョコレートの濃厚な味わいを引き立てる「イチジクチョコケーキ」、ヴァローナのチョコレートの重厚なテリーヌにまるごと一粒の栗をふんだんに閉じ込めた「栗テリーヌショコラ」、
そして、糖度が高く、上品な香りの大粒のマスカットを贅沢に敷き詰めた「シャインマスカットタルト」など、秋の味覚を満喫するアイテムが揃います。
プレミアムプラン限定スペシャルスイーツ
ペストリーシェフがスペシャルスイーツとしてご用意する「丹波栗のモンブランアイスクリーム ペストリーシェフ特製ラングドシャコーン」は、手作りする優しい甘さのラングドシャコーンに、クリーミーでなめらかなバニラアイスをのせて丹波栗のモンブランクリームを絞り、仕上げに丹波栗を飾ります。
※ プレミアムプラン以外のお客様は、追加料金￥1,300でご注文いただけます。
セイヴォリー
コールドセイヴォリーは、スモークサーモントラウトの旨味と、ディルを合わせたクリームチーズが相性抜群の「スモークサーモントラウトサンドイッチ ディルクリームチーズ添え」と、スパイスが効いた柔らかなビーフパストラミに、ナッツのように深いコクと甘みを含んだバターナッツのクリームを合わせた「ビーフパストラミとバターナッツクリームのトルティーヤ巻き」の2種をご用意します。
ホットセイヴォリーでは、パイ生地を器に仕立てて具材やソースを詰めて焼く、フランスの伝統料理であるヴォローヴァンをお愉しみください。アニスの新鮮な香りとほのかな甘みをエスプーマに閉じ込めた「エビとシーフードプロバンス風 アニス風味のエスプーマ」や、きのこの旨味に生クリームと濃厚なチーズが重なる「キノコソテーアラクレーム フランス産チーズ」、柔らかい鶏もも肉と栗の甘みを味わう「鶏もも肉と栗のブランケット」の3種類からお好きなものを、出来立てでテーブルにお持ちします。
オータムアフタヌーンブッフェ
期間
2024年9月1日（日）～11月30日（土）
15:00～17:00 ※ 2時間制
料金
◆エントリープラン 大人 ￥4,700／お子様（4～12歳） ￥2,350
スイーツ10種のテーブルオーダーブッフェ
ドリンク
◆スタンダードプラン 大人 ￥6,000／お子様（4～12歳） ￥3,000
全スイーツ15種＆コールドセイヴォリー2種のテーブルオーダーブッフェ
ヴォローヴァン3種から1種をチョイス（お1人様1点）
ドリンク
◆プレミアムプラン 大人 ￥7,200／お子様（4～12歳） ￥3,600
全スイーツ15種＆全セイヴォリー5種のテーブルオーダーブッフェ
スペシャルスイーツ（お1人様1点）
ドリンク
場所
フレンチビストロ「ルドール」 1F
※ 表記料金には税・サービス料が含まれています。