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ご予約・お問い合わせ: 06-6105-5659
Boulangerie Rue D'or
ブランジェリー ル ドール

セントレジス大阪オリジナルのパン&スイーツショップ「ブランジェリー ル ドール」。
ベーカリーシェフの豊かな感性で生み出されるオリジナルブレッドと、熟練のペストリーシェフによる季節感溢れるスイーツを、ご家庭でもお気軽にお楽しみいただけます。

堅焼きパンの王様と呼ばれる「バゲット」は、焼き上げまでに72 時間おくという手間をかけ、0.1 グラムの分量の差や季節・天候によっても作り方を変えるなど、「香り」と「風味」に徹底的にこだわり抜いて焼き上げた自慢の一品です。長時間熟成させる事により、旨みを凝縮させ、小麦本来の香りとともに深みのある特徴的な味に仕上げています。

また、発酵バターをふんだんに使用した「デニッシュ」や、選び抜かれた小麦を使用した「パン・ド・ミ」などの他、ホテルのレストランで使用される最高級牛肉の切り落としを使用し、旨味を濃縮したスパイシーな自家製カレーが包まれた「カレーパン」、ベーコンが生地に旨みと柔らかさをもたらし、バルサミコソースと胡椒が香る、ワインのおともにもなり得る大人の逸品「ベーコンエピ」もおすすめです。

その他、季節のフルーツや野菜を使用した新商品や高級食材を使用した限定商品から、ギフトにもぴったりのサブレやマドレーヌ、チーズケーキといった、ペストリーシェフならではのクリエイティビティ溢れるホテルオリジナルスイーツも多数ご用意しております。
併設のカフェスペースでもお楽しみいただけます。


【営業日】
月曜日~日曜日 ※年中無休


【営業時間】
月曜日 8:00~14:00
火曜日~日曜日 8:00~18:00

 

wine bottle shop
おうち時間を豊かに彩る、ソムリエ厳選のボトルワイン販売開始

「ブランジェリー ル ドール」にて、ソムリエが厳選したボトルワインの店頭・オンラインでの販売が開始しました。気軽な1本から希少性の高い貴重な逸品まで、多彩なラインアップをリーズナブルな価格でご用意しております。大切な方への贈り物や、自分へのご褒美にもどうぞ。

Ito Chef Boulangerie

ペストリーシェフ
伊藤慎二

1969年生まれ、大阪出身。実家がケーキ店を営んでいたことから自然とお菓子の道へ進む。ウェスティン ホテル東京のエグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫氏の愛弟子でもあり、この道 30 年のベテラン職人。 グラス(氷菓)を使ったアシェットデセール コンテストにて優勝、またジャパンケーキショー プティガトー 部門では「金賞」を受賞するなど、華やかしい経歴を持つ。口に入れたとたんに溶ける定番の苺ショートは、 一度食べたら忘れられない人気商品のひとつ。
Bakery Murakami Chef Main
ベーカリーシェフ
村上昇三
1976年生まれ、福岡出身。長年、地元の洋菓子店で腕を磨いたのち、ベーカリーに転職。独学で身に付けた知識と技術で有名ホテルなどで実力をつけ、現在はブランジェリーで 販売しているパンをはじめ、各レストラン、婚礼、宴会、デザートブッフェに至るまで、ホテル内のパンに類するすべてを担当する。上質な素材を使用し、味にもビジュアルにも趣向を凝らした、ホテルクオリティーを超えたバラエティ溢れるパンが好評。